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    【榛子营养价值】松子和榛子哪个营养好

    分类:300字 时间:2019-02-16 本文已影响

      有“坚果之王”美誉的榛子,是人们喜爱的四大坚果之一。榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果,营养价值远远要比比其他零食高。一起来看看吧!

    榛子营养价值_榛子功效作用

      榛子的营养价值

      有“坚果之王”美誉的榛子,是人们喜爱的四大坚果之一。

      这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果,它有许多突出的优点。

      榛子富含油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。

      榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。

      榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期。

      中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。

      榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

      榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。

      单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。

      多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。

      因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

      此外,人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。

      而且,榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。

      榛子既可直接炒熟后食用,也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。

      榛子的功效与作用

      1.增强体质

      榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

      2.润泽肌肤

      它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。

      3.预防便秘

      榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

      4.预防心血管疾病

      榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

      5.明目健脑

      增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。

      6.驱虫

      小孩子吃有驱虫的功效。

      榛子仁的吃法

      1、油炸胡榛子仁的做法

      材料:胡榛子仁100克、食盐、生油。

      做法:将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

      2、榛子粥的做法

      材料:榛子不拘多少、粳米50克、蜂蜜少许。

      做法:将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜,久服尤佳。可益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

      3、榛子山药饮的做法

      材料:榛子60克、山药50克、党参12克、陈皮10克。

      做法:榛子去皮壳洗净;山药洗净取净肉切小块;党参、陈皮以水500克,文火煮30分钟,去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块,小火熬熟。本饮具有健脾益胃,强身健体的功效,对于病后体虚,食少疲乏者有良好补益作用。

      炒榛子的做法

      4、材料:生榛子。

      做法:将榛子炒熟即可。随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食,明目促进体力。

      5、盐水榛仁的做法

      材料:榛子500克、食盐10克。

      做法:榛子去壳,保留红色内皮,以清水洗净晾干;食盐入少量温水中化开;将锅烧热,倒人榛仁快速翻炒,半熟时倒人盐水,再炒至水分收干,香酥干脆即可出锅,晾凉食用。本品具有强壮体魄,明目健脑的功效,年老、体弱者宜常食。

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